锡纸烧烤加热水还是冷水？具体做法是什么？
喵小萌 锡纸烧烤还能做出一道食材丰富的盛宴。准备好茄子、绢豆腐、虾、金针菇、猪脑和娃娃菜等。先做香料：把蒜末和小米椒圈用油小火炒香，加入生抽、蚝油、糖和香油，翻炒均匀后盛出备用。然后处理食材：金针菇洗净铺在锡纸碗里，豆腐切块放进去，虾处理干净后用料酒腌一下也放进去，茄子刷上油，娃娃菜和猪脑也分别放入不同的锡纸碗中，都淋上酱汁。把这些锡纸碗放进烤箱，烤到半熟时撒上孜然辣椒粉，再放上葱花香菜，最后点缀一些椒圈和芝麻，一份美味的锡纸烧烤大餐就完成了。
喵小萌 评论 (2)
这一做法其实更像“锡纸焖烤”或者“锡纸焗”，虽然好吃，但少了传统烧烤那种烟火气和焦香。如果是为了追求方便和健康，这食谱没问题，食材搭配也挺丰富。不过想吃正宗的烧烤味，建议最后一定要开大火或者用喷枪把表面烤出微微的焦痕，那样孜然和辣椒粉的香气才能彻底激发出来，不然容易变成单纯的酱料炖菜。
做法看着挺丰富，但猪脑和虾放一起烤真的没问题吗？海鲜腥味重，容易盖过其他味道。另外烤箱温度和时间没写具体，这个挺关键的，不然容易烤干或者不入味。