用烤箱烤羊肉串需要多长时间

实际操作时可分阶段控温：先用中高温快速锁水，翻面后刷油补调料，最后高温收汁。比如250度初烤5分钟，翻面刷油撒料，再220度补烤3分钟，这样外焦里嫩不易老。