用电烤箱烧烤食物有危害吗

虽然电烤箱通过电阻丝高温烘烤，不像明火烧烤会产生苯并芘等致癌物，但这并不意味着烤制食品完全安全。很多家庭在烤制肉类前会腌制或涂抹酱料，其中含有的味精等成分在高温下可能发生变性，产生对人体不利的物质。