油炸和烤箱哪个危害更大

很多人纠结于油炸和烤箱哪个更有害，其实从科学角度看，两者的风险是差不多的。它们都会在高温加工过程中生成一些有毒有害的成分。判断哪种食物更伤身体的核心因素，不在于烹饪方式本身，而在于你吃了多少以及多久吃一次。只要控制好摄入量，两者带来的健康影响都在可控范围内。