原味羊肉串该怎么烤

刷油是很多新手忽略的关键步骤。羊肉纤维粗，直接干烤会柴，油膜能锁住水分。就像专业烧烤师傅总在烤制时刷油，这不仅保持鲜嫩，还能让孜然和辣椒面更好附着。不过别刷太多，薄薄一层就够。