原味羊肉串该怎么烤

选对羊肉是关键！我朋友李哥总用刚宰杀的羊肋条肉，温热状态直接切块穿串，肥瘦相间自带油花。如果是羊腿肉就得额外穿羊尾油，否则烤出来发柴。记住，新鲜羊肉根本无需清洗，改刀穿串就是最佳处理方式。