怎样用烤箱制作又酥又脆的饼干

烘烤时的温度控制可以直接影响成品效果。如果你的烤箱可以独立控制上下火，建议采用上火大、下火小的方式烘烤大部分饼干，这样受热更均匀。如果无法独立控温，保持上下火一致也可以。烘烤中途要密切观察上色情况，适当降低温度继续烘烤，防止烤焦。