蒸汽烘烤和烘焙有什么区别

在做烘焙方面，蒸汽烤箱的优势非常明显，它允许用户在烘烤过程中随时注入蒸汽，并且蒸汽的浓度和大小都可以自主调节，这种灵活性对于制作出炉表面酥脆的欧包或糕点来说至关重要，操作起来非常方便。