容量更大的烤箱通常控温表现更好,能一次性烘烤出更大分量的西点,满足更高端的烹饪需求。
其实容量大不仅仅是因为能烤大东西,更关键的是热惯性足,温度波动小,这对烘焙成功率影响很大。不过选烤箱得看家里实际空间,别盲目追求大,毕竟体积也大。