自己做的烤箱烧烤怎么做？
橘子味的小云朵 关于家庭烤箱烧烤，首先要做的就是食材的准备和清洗。你可以准备羊肉、鸡翅和火腿肠，把它们切成适合入口的大小。豆腐和土豆切成片，金针菇洗净后分成小把，面筋切段，油菜也要清洗干净。这些只是基础选择，你完全可以根据自己的口味随意添加其他喜欢的蔬菜或肉类。
橘子味的小云朵 评论 (3)
食材倒是挺全乎，但楼主忘了一个关键步骤：腌制。光洗切干净可不够，羊肉得提前用洋葱、孜然、辣椒粉抓匀腌一会儿才入魂，鸡翅也建议划刀腌一夜，不然烤出来就是白水煮味，柴得很。另外烤箱温度和时间得看自家脾气，别傻傻地设好就不管了，最后几分钟盯着点，不然就真成“炭烤”了。
准备得挺齐全，不过有个关键点楼主没提：肉类一定要提前腌制！直接烤容易柴且不入味，鸡翅建议划两刀用奥尔良粉或葱姜料酒腌制半小时，这样才香。另外土豆片记得裹层油，不然烤完干巴巴的不好吃。
食材准备确实很关键，不过楼主没提腌制这一步啊。羊肉和鸡翅直接烤容易柴或者不入味，建议提前用洋葱、孜然、辣椒面抓匀腌制半小时，味道提升不止一个档次。