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地锅蒸米饭怎么做

最后将装米的容器上锅，先开大火蒸到排气孔冒烟，然后调至中大火蒸30分钟。务必使用计时器定好时间，防止忘记而烧干锅，这样做出来的米饭颗粒分明，口感最佳。

评论 (1)

这个方法听起来靠谱，特别是提到用计时器防烧锅这点太重要了，以前我就经常忘。不过“冒烟”这个标准对不同火力来说是不是有点难把握？最好能具体说明一下大概几分钟冒烟比较合适。