蒸菜的关键前提是在电压力锅底部加入适量的清水,因为如果没有水的话,是无法产生蒸汽来蒸熟食材的,这是最基本的操作要求。
确实是这样,很多新手容易忽略加水这步。不过要注意水别太多,不然容易变成煮菜而不是蒸,而且记得用专用蒸架,不然食物直接接触锅底容易糊。