苏泊尔电压力锅蒸肉具体怎么做?
这里分享一道红烧腱子肉的做法,你需要准备腱子肉1000克,辅料包括葱20克、姜1块、蒜4瓣、花椒1勺、大料1勺、香叶2个,调料则有红烧酱油2勺、料酒2勺和盐6克。第一步,将腱子肉洗净后放入高压锅中,加入适量的清水以及上述所有调料。第二步,盖好锅盖,直接按下电压力锅上的‘肉/排骨’键,等待程序自动完成。当高压锅转入保温状态后,即可断电。这一步骤利用高压快速将肉质炖软入味,操作十分简单。
这里分享一道红烧腱子肉的做法,你需要准备腱子肉1000克,辅料包括葱20克、姜1块、蒜4瓣、花椒1勺、大料1勺、香叶2个,调料则有红烧酱油2勺、料酒2勺和盐6克。第一步,将腱子肉洗净后放入高压锅中,加入适量的清水以及上述所有调料。第二步,盖好锅盖,直接按下电压力锅上的‘肉/排骨’键,等待程序自动完成。当高压锅转入保温状态后,即可断电。这一步骤利用高压快速将肉质炖软入味,操作十分简单。
高压锅确实省事,但红烧腱子肉的灵魂在于收汁。高压阶段能缩短炖煮时间,让肉质软烂,但最后一定要开盖大火收一下汁,把浓稠的红烧汁裹在肉上,色泽和味道才够劲,否则吃起来会显得水水的,少了那股酱香。