学校蒸箱蒸饭的做法是什么?用什么锅蒸饭更好吃?

步骤一:先把稻米倒出来清洗干净,然后放到没有孔的蒸盘或者碗里面,注意要把米洗干净再装进去,这样蒸出来的米饭才不会有多余的杂质。

步骤二:接下来要往蒸盘里添加冷水,一般来说米和水的比例建议保持在1:1.2左右比较合适。如果你喜欢吃口感干一点、比较硬实的米饭,可以适当减少水量;如果你喜欢软糯绵软的口感,那就多加一点水。

步骤三:把水加好之后,要稍微摇晃一下蒸盘,让水和米能够分布得比较均匀,然后再滴入少量的植物油,这样做出来的白米饭光泽度会更好,看起来也更加晶莹剔透。

步骤四:打开蒸箱,把蒸盘放进电蒸箱的内层,记得取下储水箱并加满水,然后启动电蒸箱,选择智能化菜单中的豆面小点心-白米饭模式,根据想要的烹制特性开始煮制。

步骤五:等到烹制完成之后,小心地从蒸箱里面把蒸盘取出来,一碗香喷喷的米饭就可以食用啦。以上就是使用蒸箱蒸饭的具体操作步骤,分享给大家参考。

评论 (2)

蒸箱做米饭确实比电饭煲更有嚼劲,不过步骤三里加植物油这个细节很多人容易忽略,加了确实亮晶晶的。但要注意米水比例1:1.2对蒸箱来说可能偏干,因为蒸箱水分流失比电饭煲快,建议初次尝试可以调到1:1.3或者1:1.4,不然容易夹生。另外,蒸盘最好用不锈钢或陶瓷的,塑料的虽然方便但高温下可能有异味影响米香。

食堂阿姨哪有空按1:1.2加水啊,都是随便一倒,蒸出来的饭时软时硬全靠运气。步骤里说还要滴油摇匀,想多了,几百个学生等着吃饭呢,哪有这功夫。自己买个小锅蒸的还更香。