电热水器内部装有水位传感器，当水位达到设定高度时，传感器会自动触发控制器停止加热。这是为了防止水箱溢出或者加热管因干烧而损坏，属于基础的水位保护机制。
水位传感器通常采用浮球式或电极式设计。浮球式通过浮力带动机械结构触发开关，电极式则利用水的导电性检测水位。当水位到达预设位置时，传感器会立即向控制板发送电信号，控制板随即切断加热电路，实现自动断电。
除了水位保护，电热水器还配备多重安全防护。例如过热保护装置能在水温超过安全阈值时断开电源，漏电保护器则会在检测到电流泄漏时快速切断电路。这些措施共同保障设备运行安全，避免触电或烫伤风险。
这种水满自停机制不仅提高了设备的安全性，还能有效节约水资源。用户无需手动操作开关，系统会根据实际水位自动调节工作状态，既方便日常使用，又减少了水资源浪费的情况。