对于做饭和烧水的需求，即热式水龙头其实挺方便的。因为它没有巨大的储水箱，所以不存在水箱长期存水导致细菌滋生的隐患。不过，设备内部依然保留了一小段储水管路，所以在每次开始做饭或烧水前，建议先放掉刚开始流出的那部分水，确保水流纯净后再取用，这样更加卫生和安全。
龙头出冷热水，冷水来源及加热后能否饮用？
关于加热后的水能不能喝，虽然即热式水龙头能把水瞬间加热，但官方建议是最好不要直接饮用。这是因为这类设备通常没有大的储水箱，避免了长期储水滋生细菌的问题，但内部还是有微小的储水管路。为了健康着想，加热后的水最好还是用来煮饭或烧开水，确保煮沸杀菌后再使用。
这种即热式水龙头流出的冷水，其实就是直接连接家里的自来水管，流出来的就是未经过任何加热的普通自来水。既然来源是自来水，那么在安全性上它是符合国家标准的，完全不用担心水源问题，只是建议不要直接生饮，毕竟管道输送过程中可能存在二次污染风险。