从热效率的角度来看，燃气热水器和电热水壶都是热效率很高的产品，两者之间的差别其实并不大。这里需要特别说明的是，我们讨论的是这两种专用设备，并不包括直接用燃气灶明火烧水的情况，因为那属于不同的热传递方式。
用燃气炉烧水还是热水器烧水更省气？
关于电水壶，国内已经出台了新的性能标准，对热效率和使用寿命有了明确的分级要求。比如达到A级标准的电水壶，其热效率必须达到93%以上，这意味着电能转化为热能的利用率非常高，浪费很少。
虽然有些品牌如海尔宣称其新品热效率能达到107%，这通常涉及冷凝技术等对余热回收的优化，但从宏观选择用电还是用气烧水来看，还需要考虑各地的能源价格差异。不同地区的峰谷电价政策以及天然气、煤气、瓶装气的价格波动都会影响最终成本。
在燃气热水器方面，国家也制定了严格的能效标准。根据即将出台的《家用燃气快速热水器能效限定值及能效等级》，84%被设定为燃气热水器的热效率门槛。这意味着那些热效率低、能耗大的劣质产品将被市场淘汰，正规产品的热效率是有保障的。
最后需要澄清的是，如果直接使用燃气灶烧水，那显然是最不划算的。因为燃气灶的设计热效率通常只有60%左右，且烧水时锅具不是封闭结构，大量的热量会散失到空气中。相比于封闭性更好、热效率更高的燃气热水器，燃气灶烧水浪费的热量非常多，不建议这样做。
根据实际测试数据，在不使用峰谷电优惠的情况下，对比管道天然气，使用电热水壶烧水往往比使用燃气热水器更省钱。这主要是因为电热水壶的热效率通常高于燃气热水器，且电力价格在某些地区相对于燃气更具优势。