我们可以把热水器想象成煤气炉上的水壶。如果在保温模式下，相当于用小火慢慢热着水，火焰的热量大部分都散失到空气中了，浪费严重。而用时再加热就像是大火快煮，时间短，热量损失少。同样的道理，热水器如果一直保持高温待机，散热面积大，温差大，散热速度就快，耗电量自然就上去了。
热水器是保温省电还是每天加热省电？
从热力学角度分析，保温状态下的热水器确实更费电。这是因为水箱里的水在保温过程中会不断向周围环境散发热量，为了维持设定温度，加热棒必须频繁启动进行补偿加热。这种长时间的缓慢加热过程，导致大量电能转化为热能并散失到空气中，效率相对较低，所以相比之下，用时再加热更为经济。
实际上，决定省电与否的关键在于热量的散失速度。保温加热是长时间维持高温，由于水箱内外存在温差，热量会通过保温层慢慢泄漏出去，加热管需要不断工作来填补这些热量空缺。而现烧现用模式，水在管道里停留时间短，且加热过程迅速，减少了热量在空气中滞留和散发的机会，因此总体能耗更低。