储水式电热水器如果长时间不用，内胆里的水确实会变质、发黄甚至发臭。正确的做法是将水全部放干，具体操作是关闭自来水进水阀，然后打开热水器的出水阀和泄压阀，水就会慢慢流出来，这样能避免异味产生。
热水器多长时间不用会臭？
电热水器出现臭味通常有几个原因：一是使用了地下水，天热时臭味会更明显；二是水箱内的水长时间未用，温水变质产生异味；三是机器内部有脏东西。解决办法是拧开底部的放水口，把污水倒出来并清洗干净。
除了清洗，还需要注意热水器内部的镁棒。镁棒作为牺牲阳极，能防止内胆腐蚀。根据水质不同，搪瓷内胆热水器中的镁棒通常1到2年需要更换一次。如果镁棒用完后不及时更换，热水器很快会腐蚀漏水。
如果加热温度保持在四五十度，水通常是不会臭的。但在断电状态下，水里容易滋生各种细菌，死水是最容易变味的。热水器发臭的主要原因还与镁棒有关，镁棒能减少水垢，避免水垢包裹加热管影响加热和导致腐蚀。
一般来说，如果热水器闲置一周以上，里面的水就可能开始变质并产生味道。这是因为温水在静止状态下容易滋生细菌，导致水质恶化。建议定期检查水箱内的情况，保持水源清洁。