热水器加热一夜还是只有20度怎么回事

确实有这个可能，探头没泡水里测的肯定是空气温度，那肯定低。不过建议先检查设定温度是否被误触调低，毕竟探头移位的情况相对少见。

确实是个容易被忽视的点，很多时候探头松动或者移位，导致暴露在空气中，那测出来的肯定比水温低，建议先检查一下安装位置。