史密斯电热水器里的宝险老是跳是怎么回事？

这种情况多半是电源线上的漏电保护器坏了。你可以试着把热水器上的所有开关都关掉，然后再重新插上插头。如果这时候还是跳闸，那就基本确定是那个漏保坏了，需要找专业的人来处理，免得被乱收费。