不粘电烤盘和电烤炉哪个更好？

对于食材选择来说，电烤盘更适合处理薄切肉类或鱼类。薄肉片在烤架上容易焦糊，而用烤盘可以均匀传热；烤鱼时鱼肉不易散架，还能通过调整油量控制口感，相比传统烧烤架更不容易翻车。