电气烧烤炉采用什么加热方式？

电烧烤炉采用的是直烧式加热方式，热源直接接触食物表面，烤制过程中产生的油脂会迅速滴落，避免了油质反复浸润食物的情况，因此制作出的食物脂肪含量较低，能呈现出更纯粹的烧烤风味。