韩式烧烤炉能烤羊肉串吗？商用烧烤炉一般要多大？

这种说法太绝对了。小型木炭炉在封闭厨房用风险极大，一氧化碳中毒可不是闹着玩的。抽油烟机根本排不走炭火产生的有毒气体，必须开窗对流才行。至于防火，准备一盆水太滞后了，应该直接备个灭火器或者灭火毯，安全第一，别拿生命开玩笑。

楼主只说了安全事项，没直接回答问题呀。韩式炉子孔径小，确实能烤羊肉串，但串大了容易挡烟道，商用炉子通常建议选60cm以上的一字型，不然效率太低。

回答里只提了通风和防火，感觉有点避重就轻啊。韩式炉子通常比较浅，羊肉串这种需要垂直烤或者侧放的食材，放上去很容易掉或者受热不均，真不如直接买那种带签子孔的专用烤网。另外，商用炉子一般得看具体需求，但家用想烤羊肉串，还是建议用专门的电烤盘或者户外炭炉，厨房用木炭真的风险太大，万一触发烟雾报警器就尴尬了。

其实不太建议在家用小型木炭炉子烤羊肉串，味道是一回事，主要是那个烟真的太大了，即使开了抽油烟机，家里衣服和窗帘还是会全是炭火味，而且清洁起来非常痛苦。如果是为了追求那种正宗的炭火香，出门去店里吃更香；如果是为了省事，电烤炉或者空气炸锅其实更适合家庭环境，不用处理满地的炭灰。