家用电烧烤炉铁质烤盘和铝合金烤盘哪个好？

从材质的导热性和耐用性来看，铝合金的烤盘确实比铁质的更胜一筹。铁盘在长时间高温加热后容易出现变形的情况，而且它的导热效率不如铝合金，这会导致受热不均匀，影响烧烤的效果。