酒店猛火炉火力小怎么维修?
如果气压正常但火依然小,可能是燃烧器的出气孔也就是气眼出现了污浊或堵塞,长期积累的油垢会阻碍气体喷出,解决方法是用刷子或细针仔细疏通气眼,保持通道畅通无阻,这样火焰自然会恢复强劲。
如果气压正常但火依然小,可能是燃烧器的出气孔也就是气眼出现了污浊或堵塞,长期积累的油垢会阻碍气体喷出,解决方法是用刷子或细针仔细疏通气眼,保持通道畅通无阻,这样火焰自然会恢复强劲。
老厨师经验之谈:千万别只用细针捅!油垢干了以后硬得很,容易把气眼壁刮坏导致漏气。建议先用专用化油剂喷一喷,泡软了再用铜丝清理,安全第一,别为了省力气把猛火炉捅废了。