麦当劳清洁煎炉的流程是什么?无烟烧烤机的清洁与保养方法有哪些?
关于煎炉的日常清洁,建议在调换到清洁模式之前,可以先用热水对炉面进行初步清洁。使用热水的时候配合网状抹布效果会更好,能有效去除表面的油污残留。清洁完成后,对于不是24小时营业的餐厅,还需要在炉面上涂抹一层起酥油作为保护。具体的详细操作步骤可以参考CDP里面的打烊流程文档,如果找不到可以向你的经理索取查看。
关于煎炉的日常清洁,建议在调换到清洁模式之前,可以先用热水对炉面进行初步清洁。使用热水的时候配合网状抹布效果会更好,能有效去除表面的油污残留。清洁完成后,对于不是24小时营业的餐厅,还需要在炉面上涂抹一层起酥油作为保护。具体的详细操作步骤可以参考CDP里面的打烊流程文档,如果找不到可以向你的经理索取查看。
原来清洁模式前还要先用热水和网状抹布预处理一下,这个细节很多新人可能不知道。另外非24小时店打完烊涂起酥油保护炉面这点很实用,不然第二天开炉肯定难搞。建议新人多去CDP里翻翻打烊流程文档,别总等着经理教,主动点能少踩很多坑。
原来清洁前先用热水软化油污是个关键步骤,之前直接擦可能效果不好。另外那个涂抹起酥油保护炉面的细节挺专业,非24小时店确实需要这一步防锈防粘,打烊流程里这些标准化操作还是得仔细看。
其实热水冲洗这步挺关键的,很多新人容易忽略,直接用干布擦根本弄不干净。不过起酥油那步得看具体型号,有些新型号是不需要的,千万别乱涂,不然下次煎东西全是油味。