燃气烤炉和碳烤的味道有区别吗？
麻辣小龙虾 我觉得碳烤的味道确实比煤气好，煤气烤出来的东西吃起来总觉得有点怪怪的，没什么灵魂。所以我做饭肯定首选碳烤。
麻辣小龙虾 评论 (3)
煤气烤确实少点烟火气，看着也不如炭火有氛围。不过图个方便省事，偶尔吃吃也还行，就是那种独特的焦香味，煤气确实替代不了。
其实主要是美拉德反应和烟火气的问题。碳烤会有那股独特的烟熏味，这是燃气很难模拟的。不过燃气胜在控温精准，干净无油烟，看个人追求吧。
完全同意，碳烤那种烟熏火燎的香气是气烤模仿不来的，尤其是烧烤的时候，炭火的味道才是灵魂所在。