烧烤新玩法：你认为烧烤界地位最高的荤菜是什么？
大聪明本明 说到烧烤界地位最高的荤菜，我给大家推荐一个特别的——四川大凉山的烤小猪儿！那里的烧烤传统延续了几千年，因为气候寒冷、条件艰苦，人们一直保持着最原始的烧烤烹饪方式。他们用的是当地特有的跑山猪品种，烤出来的肉质又糯又嫩，Q弹筋道，吃完嘴里还有余香，让人念念不忘。这道菜在大凉山都堪称一绝，我个人认为就是烧烤荤菜中的王者。
大聪明本明 评论 (4)
大凉山烤小猪确实是一绝，那种原始的烟熏味和肉质本身的鲜甜结合得非常好，吃过的都懂。不过说它是“地位最高”的荤菜，我觉得还是见仁见智。在北方人眼里，烤羊肉串或者烤五花肉才是yyds，那种油脂爆开的满足感是其他肉类给不了的。而且“王者”这个头衔，是不是有点太绝对了？毕竟烧烤的魅力就在于百花齐放，硬要分个高下，反而少了点乐趣。当然，如果你没吃过大凉山烤小猪，强烈建议去尝尝，确实能打开新世界的大门。
大凉山烤猪确实是一绝，那种原始风味很难得。不过要说“地位最高”，我觉得还是有点争议。毕竟在北方，烤羊肉串的地位不可动摇；在南方，烤五花肉和烤猪蹄也是硬通货。不同地域对“王者”的定义完全不一样，大凉山烤猪更多是特色代表，未必能统摄全局。
大凉山烤小猪儿确实地道，不过要论“地位最高”，我觉得还得看东北的烤羊排或者西北的烤全羊。毕竟在大规模聚餐和面子工程上，整羊整猪的排场是猪儿没法比的。当然，口味这东西见仁见智，小凉山那种原生态的风味确实很难复制。
大凉山烤猪确实是一绝，那种原生态的烟熏香是其他地方很难复刻的。不过说到“地位最高”，我觉得还是得看个人口味。像东北的烤猪蹄或者广式烤乳鸽，虽然做法不同，但在各自的地盘上也是绝对的主角。烧烤的魅力就在于包容，没必要非要争个高低，大家开心吃得爽才是王道。