烧烤好学吗？

了解烧烤的分类也很关键，它分直接烤和间接烤。直接烤有明火和暗火，间接烤则有铁板、石板等。对木炭的选择也不能马虎，常见的有三类：原木木炭、机制木炭和工业焦炭。