烧烤电炉和炭炉哪个更好？电炉烧水与炭炉烧水效果一样吗？
西瓜最中间 用电烧烤盘制作羊肉串的方法其实不难。先把羊肉切成小块，用洋葱、香菜、料酒、食盐和蚝油腌制至少半小时。将腌好的羊肉穿成串，电烧烤盘预热十分钟左右，放入羊肉串，每面烤约五分钟，总共烤十五分钟就能熟透。另一种方法是把腌制好的羊肉平铺在烤盘上，刷上油，设定好时间直接烤制。记得等烧烤盘预热后再放羊肉，这样受热更均匀。
西瓜最中间 评论 (3)
这教程看着挺省事，不过说实在的，电烤盘烤羊肉串那个“锅气”真的跟炭炉比不了，口感差挺多的。电炉胜在干净方便没烟，但要是追求那个焦香味，还是得靠炭火。
答主只说了电炉烤羊肉串的做法，完全没正面回答标题里的“电炉vs炭炉哪个更好”和“烧水效果”啊。不过既然聊到吃，电炉确实比炭炉干净很多，不用处理炭灰，室内也能用，这点很赞。但要说风味，炭炉那种烟火气是电炉模仿不来的，电炉烤出来总觉得少了点灵魂。至于烧水，除非是那种带炭槽的电暖器（比较少见），不然电炉就是电阻丝加热，炭炉是明火辐射，热效率原理都不同，烧水效果肯定不一样，炭炉通常更快且热辐射感更强。
这方法确实简单，适合懒人。不过说句实话，电烤盘虽然干净省事，但总缺了点炭火那种焦香味和烟火气。做羊肉串的话，炭炉烤出来的皮会更脆，肉汁锁得更好，电炉容易把肉烤干，口感上还是差了一截。