使用馕坑烧烤炉时需要注意哪些事项？
云端寄信人 另外一种常见的蘸料配方则更加侧重于干香风味。需要用到孜然、辣椒粉、芝麻、紫苏粉、五香粉、干葱末、芹菜粉和椒盐等配料。只需将这些材料充分拌匀，一款简单却风味独特的烧烤撒料就制作完成了。
云端寄信人 评论 (2)
这个配方确实挺地道，特别是加了紫苏粉和芹菜粉，那种独特的草本香气很提味。不过我觉得干葱末最好用新鲜的，比干的效果好太多，不然烤的时候容易糊。
干碟确实更有灵魂，特别是烤羊肉的时候，那种粗犷的焦香感是湿料比不了的。不过这个配方里加了紫苏粉有点意思，北方做法里不常见，不知道会不会压住肉本身的膻味？我觉得如果是瘦一点的部分，干料确实更过瘾，但要是肥油多的部位，可能稍微刷点油或者配点湿料解腻会更平衡。