使用馕坑烧烤炉时需要注意哪些事项?
谈到羊肉串,新疆的做法最为人称道且极具地道风味。当地朋友传授的方法其实非常简便,不需要添加繁杂的香料,也无需长时间的腌制过程。这种做法的核心在于回归食材本源,简单处理即可突出肉香。
谈到羊肉串,新疆的做法最为人称道且极具地道风味。当地朋友传授的方法其实非常简便,不需要添加繁杂的香料,也无需长时间的腌制过程。这种做法的核心在于回归食材本源,简单处理即可突出肉香。
这种回归本源的做法确实很考验食材品质。要是肉质不新鲜,少腌制反而容易露馅。不过对于追求原汁原味的人来说,简单处理确实更能吃出羊肉本身的鲜甜,比那些香料堆砌的强多了。