万能炉有什么优缺点？卡式炉烧烤和碳炉呢？
糖罐子开了 说到万能炉的健康优势，它最大的特点就是无油烟、无辐射，烹饪过程非常安全，用起来也放心。而且清洁起来特别方便，容器上不会留下那种难洗的锅黑，省心多了。
糖罐子开了 评论 (3)
确实，无油烟这一点太重要了，特别是对于住在公寓或者租房的朋友来说，吃完饭不用满屋子抽油烟机味。而且那个清洁难度，真的是用过就回不去，不用钢丝球刷锅的感觉太爽了。
确实，干净卫生是它最大的卖点，对于讨厌刷锅和担心油烟的人来说很友好。不过我觉得它也有个明显的短板，就是“锅气”不足。跟碳炉那种带着烟火气的烧烤比起来，万能炉做出来的味道总觉得差点意思，少了点灵魂。如果是追求极致口感的烧烤老饕，可能还是更偏爱碳炉；但如果是家庭日常或者怕麻烦的新手，万能炉这种无脑操作确实更省心，算是用风味换了便利吧。
确实，无烟无辐射这点对于租房党或者家里通风不好的情况太友好了，清理也是真省心。不过嘛，这种炉子火力普遍偏小，想搞点爆炒或者追求那种炭火烧烤的“镬气”和焦香味，体验感肯定不如传统碳炉，算是各有取舍吧。