万能炉有什么优缺点？卡式炉烧烤和碳炉呢？
时光邮寄铺 万能炉做出来的食物确实健康又美味，烹饪的时候能锁住食物的天然风味，保留基本水分。它还能加速脂肪沸腾，迫使油脂更快地排出，这样食物的脂肪含量就降低了，吃起来更健康，色香味俱全。
时光邮寄铺 评论 (2)
万能炉健康是健康，但卡式炉烧烤更方便携带，碳炉虽然油烟大点但味道更地道。
确实，这种加热方式在保留食材原味和减少油脂吸收上很有优势。不过我也担心过度依赖“锁住风味”的说法，其实很多时候传统炭烤或者铁板烧那种美拉德反应带来的焦香感，是万能炉难以完全复制的。大家还是根据想吃的口感来选吧，不能神化单一工具。