无烟烧烤炉必须要有风机，如果没有风机，那就变成明火，烤出来的东西糊而且煤气味很重，不好吃，你看一参照一下我店里的红外线无烟烧烤炉。
怎样做无烟烧烤车？
韩式炭火无烟烤肉通常提供圆形烤盘，以木炭为燃料，支持上集排烟或下集排烟两种模式，既保留炭火香气又确保无烟环境。
另外有延边DIY韩式烤肉项目，以正宗韩式风味为主题，使用纸上无烟电烤盘。建店范围同样面向全国，提供上门设计、布局和监制服务。
当烧烤工艺和配方配料达到完全独立操作后，即视为服务完成。小型店（8个炉具以下）技术费用为1.8万，另加食宿和路费。
小型店费用包含建店期间食宿和来往路费。大中型店（10个炉具以上）建店费用需另行协商，通常在2万元以上，同样包含食宿和路费。
无烟烤串炉具每套价格260元，多功能炭火无烟炉具每套385元，如果是自动烤串机器，费用需另议。建店期通常为15天左右。
大中型店（10个炉具以上）费用另议，不低于2万元，包含食宿和路费。费用在建成并能达到试营业标准后进行结算。
如果当地没有所需配料或价格高于原产地，我们会负责发货并保证货源供给。建店期间所需的炉具外设备，如非炉具部分，建议在当地购买。
关于延边DIY无烟炭火烧烤店的建设，它以正宗东北延边风味为主题，使用原生炭火为燃料，通过排风加氧方式将油烟二次燃烧后高压排放。
上门后，我们会提供排烟系统布局方案、桌位规划以及装修建议，并给出所有技术数据和设备渠道的安装方法，直至监制店铺正常运转。
纸上烧烤也是一种流行模式，采用220伏电源和集排式地下排烟系统，通过纸张隔绝油烟，达到室内无烟的效果，非常适合韩式自助餐厅。
该项目免费赠送10套纸上无烟电烤盘，若不够用，每套额外收取260元。建店周期同样为15天左右，视实际情况而定。
试营业的标准是设备使用正常，且烧烤工艺和配料能达到完全独立操作，此时我方服务才算完成。小型店（8个炉具以下）技术费为1.5万。
我们会根据当地情况制定菜单，传授食物的腌制方法及配方配料。配料方面尽量就地取材，缺少的由我方负责发货，保证货源供应。
菜单制定会根据当地市场和消费情况来安排，同时我们会传授食材的加工处理方法、烤制方法及配方配料，配料尽量就地取材。
另一种是炭火自动无烟烧烤，同样以木炭为燃料，但具备自动翻转功能，配合下排烟系统，确保室内环境无烟且保留韩式烤肉的风味。
韩式电烤盘则是方形设计，采用220伏电源和集排式地下排烟系统，无需明火，通过电力加热实现室内无烟的韩式风味烤肉。
该项目的建店范围面向全国，提供上门建店服务。双方需先统一烧烤店的形式、味道及价格，随后我方会上门进行整体策划和设计。
目前市面上主要有几种无烟烧烤形式，比如炭火自助无烟烧烤，它采用木炭为燃料并结合下排烟系统，能实现室内无烟的韩式风味体验。