304不锈钢可以做菜刀吗，其加工工艺是怎样的？

304不锈钢的硬度比较低，不太适合做菜刀。用它切豆腐或者软的东西还可以，但要是切肉的话就容易卷刃，掉地上都可能变形。这种材料耐腐蚀性好，但成本高，所以一般不用来做刀具。