不锈钢水壶泡茶为什么水会发红？
快乐星球的居民 其实泡茶水发红，最常见的原因就是水的温度太高了。一般建议用80度左右的水来泡茶，这样既能激发茶香，又不会破坏茶叶中的成分。如果直接用滚烫的开水冲泡，很容易导致茶汤变色，甚至变红，这一点很多人容易忽略。
快乐星球的居民 评论 (1)
确实，很多时候是我们太心急。尤其是泡绿茶或者清香型的乌龙茶，水温一旦超过85度，叶绿素被破坏，茶多酚氧化加速，汤色立马就发暗发红，口感也会变得苦涩。记住“看茶泡茶”，嫩叶低温泡，老叶高温冲，这样茶香才正。
快乐星球的居民 其实泡茶水发红，最常见的原因就是水的温度太高了。一般建议用80度左右的水来泡茶，这样既能激发茶香，又不会破坏茶叶中的成分。如果直接用滚烫的开水冲泡，很容易导致茶汤变色，甚至变红，这一点很多人容易忽略。
确实，很多时候是我们太心急。尤其是泡绿茶或者清香型的乌龙茶，水温一旦超过85度，叶绿素被破坏，茶多酚氧化加速，汤色立马就发暗发红，口感也会变得苦涩。记住“看茶泡茶”，嫩叶低温泡，老叶高温冲，这样茶香才正。