大火烧水需要几分钟才开？

需要特别注意的是，水完全沸腾后不应立即关火，应当继续保持沸腾状态3分钟左右。这是因为高温沸腾能蒸发掉水中残留的氯仿、三卤甲烷等挥发性有害物质，若过早关火，这些物质可能滞留在水中，长期饮用存在健康风险。