电热壶为什么要盖盖才断电

传统电水壶的温控器没有使用继电器或热敏电阻，而是靠蒸汽间接测温。盖子盖紧是为了让蒸汽积聚并导向温控器。一旦盖子打开，蒸汽跑掉，温控器“感觉”不到水开了，所以必须盖紧盖子才能触发自动断电保护。