电砂锅煎药为什么这么慢？

使用电砂锅煎药还有一个极大的便利性，就是它从根本上杜绝了糊锅的风险。由于加热慢且功率受限，你很难指望它用大火去烧干或烧焦药材，这种不可控的大火被物理性地屏蔽了。因此，中草药的药性和疗效得到了有效保护，不用担心因为操作失误或火力过猛而浪费宝贵的药材。