电砂锅煎药为什么这么慢？

煎中药的核心要求是用小火慢炖，这样才能充分提取草药中的有效成分，熬出 quality 好的药汁。电砂锅的慢加热特性恰好完美契合了这一需求，它避免了温度剧烈波动，确保药材在恒温、温和的环境中慢慢释放药效，这是普通大火快煮无法做到的。