二次加热的汤不烧开可以吗

关于煲汤反复煮开这件事，其实要看具体情况。汤里通常含有肉类、蔬菜等食材，反复煮沸的过程中，一方面有助于将肉类和蔬菜中的有效成分完全煮出来，另一方面也能让汤里的某些有害物质进一步稀释。所以从这个角度看，汤越煮其实可能越有营养，但前提是要控制好次数。