煎药壶为什么一会跳到保温一会又开始？

这种现象其实是煎药壶的自我保护机制在起作用。当壶内达到工作温度上限，线路板会切断加热元件的电源转为保温；待温度自然下降后，电路重新接通启动加热，如此循环确保药材煎煮的安全和稳定。