姜红汤怎么做
小确幸の日常 等到水再次煮开，或者煮到大约半小时的时候，放入准备好的红糖。注意红糖不要放太早，尤其是不要一直大火久煮，否则容易破坏红糖的营养和功效。红糖放入后，搅拌一下使其融化，然后就可以关火了。
小确幸の日常 评论 (3)
确实，红糖久煮会破坏营养，这点很重要。不过我觉得水温控制也很关键，水开后关火再放糖，利用余温搅拌融化，这样口感更细腻，营养也保留得最好。
这个时间点确实很关键，我之前就犯过错，红糖放太早煮久了，不仅颜色发黑，那股焦甜味也怪怪的，完全没了红糖应有的温润感。看来还得是最后收汁前几分钟放进去，搅拌均匀就关火，这样既保留了营养，口感也是最佳的。
确实，红糖讲究的是后放，煮久了不仅营养流失，口感也会发酸。很多新手容易犯这个错，一开始就全倒进去，最后汤色浑浊味道还怪怪的。这点提醒很关键！