美的冰箱温控旋钮调到几档保鲜层温度接近2-8度？数字越大温度越低吗

是的，您的理解没错，冰箱温控器的数字越大，箱内的实际温度就越低。也就是说，数字越高，制冷效果越强，内部越冷。