全智能烧水壶自动抽水真的不会停吗？

电热水壶的自动断电原理其实很有趣，它是利用水沸腾产生的水蒸汽，让蒸汽感温元件里的双金属片受热变形。这个变形会通过杠杆原理去推动电源开关，从而在水烧开后自动切断电源。重要的是，这种断电机制是不可自复位的，也就是说，一旦断电，水壶就不会自己再重新启动加热，这是安全设计。