热水可以反复加热吗

其实呢，水在煮沸后如果持续保持沸腾状态，确实能有效防止细菌滋生。但要是反复煮沸，比如像饮水机里反复烧开的水，原本的硝酸盐就会慢慢转变成亚硝酸盐。这种转化过程在持续高温环境下尤其明显，所以隔夜水或千滚水都不建议饮用。