从化学原理上来讲，当水被加热变成热水时，溶液的电导率通常会升高。这是因为高温环境下，一些化合物更容易发生解离，产生出带正电的阳离子和带负电的阴离子。这些带电的离子可以在水中自由移动，从而传输电荷，这就是我们通常所说的电解质效应，所以加热过程确实会让电解质性质更明显。
热水中是否含有电解质？
热水里到底有没有电解质，关键得看这水是从哪儿来的。如果是那种经过严格处理的纯净水或者蒸馏水，里面基本没什么矿物质，也就谈不上电解质了。但如果是普通的自来水、井水，或者是矿泉水，里面溶解了钙、镁、钠、氯离子等多种矿物质，这些溶解在水中就能导电的物质，其实就是电解质。所以不能一概而论，得看水源。
日常烧开的自来水绝对是含有电解质的，它属于可饮用水范畴，而合格的饮用水中必然包含一定量的矿物质离子。如果你发现水烧开后完全没有电解质反应，那很有可能是你的过滤设备出了问题，比如RO反渗透过滤器把有用的矿物质都拦截掉了，导致出水变成了近似纯水，这才是导致缺乏电解质的主要原因。