如何去除铁锅中的水垢和铁锈？

铁锅内壁那层白色的水碱，主要成分是碳酸钙和碳酸镁，还含有少量的汞、镉、铅、砷等有害元素。如果不及时清除这些水垢，反复用来烹饪食物，有害元素积累多了会再次溶于水中，进入人体后危害健康。